Resterküche. Vom Vorabend indische Putenbrust und Weißkohlsalat einfach in ein aufgeschnittenes Fladenbrot, dessen Innenseiten mit Frischkäse bestrichen sind, geben, nachdem man das Fleisch kleingeschnitten hat. Am Ende einfach eine Honig-Senfsoße drüber und schon fertig. Ein herrliches Sandwich in fünf Minuten.
Salat geht auch immer zum Fleisch. Vom Aushöhlen meines Bierweißkohls hatte ich noch recht viel Kohl übrig, ne Zwiebel und Tomaten gab es auch noch und Zitronenmelisse wächst im Garten, alles vermischen und ein wenig Öl, Apfelessig und etwas Zucker dazu, kommt garantiert gut an!
Nur Bratwurst und Steaks beim Grillen? Oder haltet Ihr Euch schon für innovativ, weil mal eine Bulette auf dem Rost lag? Wo sind Eure Beilagen? Bier? Okay, nehm ich auch, aber für den Weißkohl, denn heute gibt’s Bierweißkohl mit karamellisierter BBQ-Sauce vom Grill! Geht leider nur mit Grills die n Deckel haben, da ist es aber dann egal, ob Holzkohle oder Gas, Hauptsache Ihr habt etwas Zeit! Der rauschige Geschmack kommt von der BBQ-Sauce, wenn Ihr die Grill-Buchenholz mit verwendet und den zuvor ausgeholten und 20 Minuten gekochten Kohl nach den ersten 50 Minuten ein paar mal damit einstreicht und etwa 20 Minuten nochmal bei geschlossenem Deckel und etwa 190-210 Grad grillt, hinterher aufschneiden und hacken, geil!
Roggenbrötchen mit Wienern und gestocktem
Ei. Dazu die Wiener vierteln und anbraten, gequirltes Ei in einer gefetteten Form stocken lassen, auf das Brötchen Käse, Slami, die Wiener, Käse, das Ei, BBQ-Sauce, Zwiebellauch stapeln und die obere Brötchenhälfte auflegen.
Wow, wow, wow, liebe Österreicher, braut mehr Maibock! Immer wieder wisst Ihr zu überraschen, mal besonders schlecht, mal besonders positiv! Was ich heute Euch zu verdanken habe, ist kurz gesagt geil! Alles was Ihr so schön auf Eure Flasche geschrieben habt, findet man in der Flasche! Ja, Schaitl Maibock ist eine Liebeserklärung! Auch wenn es eher an ein Indian Pale Ale erinnert, Ihr habt gezaubert! Golden, prickelnd im Glas, Grapefruit in der Nase, im Antrunk vermischt sich Grapefruit mit reifer Banane und erfrischendes Nass ergießt sich in den Rachen. Es schmeckt sehr gut, auch wenn es so garkein Maibock zu sein scheint. Auf gute Nachbarschaft, Note 1-
Bauernfrühstück, muss man nicht viel dazu sagen, Pellkartoffeln kochen, in der Zeit Zwiebeln, Knackwurst und Wiener anbraten, aus der Pfanne nehmen und in dem Fett die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln anbraten, Wurst-Zwiebel-Gemisch darüber, verquirlte Ei–Milch dazugeben und stocken lassen. Kräuter darüberstreuen und jetzt kann jeder selbst entscheiden, zusammenklappen oder auseinanderzupfen und ab auf den Teller. Da möchte man immer Bauer sein!
Tomatensalat passt super zum Grillen. Standards sind langweilig, also mal ein bisschen gespielt. Tomaten achteln, Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken, Mozzarella auch würfeln und alles mit Pfeffer, Salz und Chili würzen. Und jetzt kommt’s, schwarze Johannisbeere Essig und getrocknete, zerriebene Minzeblätter dazu. Wunderbar!
Ein Bier aus Nordrhein-Westfalen, hatte ich sowas schon mal? Ich weiß es nicht, doch auf jeden Fall hatte ich noch kein Barre Maibock. Ein sehr merkwürdiges Bier, es ist recht hell, riecht süßlich-malzig, schmeckt im Antrunk malzig, im Gaumen nach Brandy und im Rachen nach Costas Ouzo für die guten Freunde. Das Süßliche bleibt auf der Lippe, das Malzige verliert mit der Zeit und zum Schluss bleibt das Gefühl, einen heftigen Weinbrand zu kippen. Lustiges Gesöff, Note 2-
Na, ist das was? Pommes vom Grill! Mit dem Pommesschneider die geschälten Kartoffeln in Pommes verwandeln und diese dann kurz anbraten, abkühlen lassen und dann auf dem Grill (ein geschlossener ist empfehlenswert) fertig stellen. Waren so gut, Kind wollte nicht mal Ketschup dazu!
Ich ordne mal das Efes Pilsener einfach in der Türkei ein, jedenfalls hat es dort seinen Ursprung, auch wenn es jetzt in Lizenz in Deutschland gebraut oder sollte man gegoren wird sagen. Gegoren, weil Optik wie Apfelsaft, Zustand wie Apfelsaft und Geschmack erinnert einen auch an Apfelsaft, leicht angegoren. Alles in allem flach, industriell, oberflächlich. Noch trinkbar, ne Note 3-, vielleicht fehlt einfach der Döner.