Tatra Bier

Tatra Bier aus Polen
Tatra Bier aus Polen

Habe ich bis jetzt das Wort „TATRA“ immer mit heckgetriebenen und stromlinienförmigen PKWs und monströsen LKWs in Verbindung gebracht, ja, an das Gebirge in der Slowakei hab ich auch noch gedacht, so hatte ich vollkommen verdrängt, dass es auch einen polnischen Teil davon gibt. Es wäre jetzt schöner davon zu berichten, als von diesem gleichnamigen Bier, welches die Beer Trade GmbH aus Hamm nach Deutschland importiert. Der Name ist schon eingedeutscht, während es in der Slowakei Tatra heißt und uns so geläufig ist, ist der polnische Name eigentlich Tatry. Oh ich schweife schon wieder ab, doch sonst würde es nichts zu berichten geben. Die Blume verfliegt im nu, den Geruch nimmt man kaum wahr, es schmeckt wie Leitungswasser und im Abgang kommt ein Hauch von diesem furchtbaren Pfeffilikör in den Rachen. Okay, ich habe es nicht weggegossen, es gab also schon schlimmere Biere und als Abführmittel taugt es auch, innerhalb kürzester Zeit ist es einfach durchschlagend, naja, also noch was Positives entdeckt, darum nicht ganz durchgefallen, Note 5.

Jägerschnitzel mit Tomatensoße

Jägerschnitzel mit Tomatensoße
Jägerschnitzel mit Tomatensoße

Da lacht das alte Ossi-Herz und der Wessi fragt sich: „Das soll ein Schnitzel sein?“! Nachdem mein letzter Versuch, in der Kantine ein Jägerschnitzel zu essen, kläglich an der dargebotenen Speise scheiterte (ungenießbar), war mir monatelang nicht mehr danach, doch heute lächelte mich eine Jagdwurst im Kühlschrank an. Was liegt näher, als das alte HO-Gaststätten- und FDGB-Heim-Essen zu kochen. Unbedingt etwas Ketschup und einen Teelöffel Zucker dran und die Tomatenstückchen pürieren, dann kommt diese unnachahmliche orangene Farbe zustande und es schmeckt die Soße, wie wir es aus Kindheitserinnerungen kennen. Da ich aber kein Freund der ewigen Osttalgie bin, habe ich eine Veränderung an dem Jägerschnitzel vorgenommen. Zum Glück haben die Freunde von BBQUE eine Honig-Senf Soße im Angebot, die die Würze übernimmt. Als ob die Bayern wußten, was an der panierten Jagdwurstscheibe noch fehlt. Für die Panierung habe ich hartes Brot, Körnerbrötchen (in der Bröselform sind sie sogar genießbar) und normale, getrocknete Brötchen in der Moulinette gemahlen. Macht die Panierung schön kross. Was soll ich sagen, der erste Happen brachte Sommer, Sonne, Klausdorf, Mellensee und die HO-Gaststätte „Imperator“ zurück. Zeitreise pur!

Obazda mit Oktoberfestbier

Obazda mit Oktoberfestbier
Obazda mit Oktoberfestbier

Oktoberfestfeierei vorbei, doch Ihr habt immer noch nicht genug? Dann holt Euch etwas davon nach Hause. Nein, nicht aus dem Kühlregal, schön selber machen! Obazda mit Okoberfestbier und schon heißt es: „O’zapft is!“ Einen Brie oder Camembert würfeln und mit der Gabel zerdrücken, Frischkäse und Butter unterdrücken, Zwiebeln (wenn Ihr den Obazda nicht gleich aufessen wollt, bratet sie kurz an, sonst ist der Käse morgen leicht bitter), Petersilie und Pfeffer, Salz und Paprikapulver untermischen und alles schön durchmantschen. Passt auf’s Brot, zur Breze, auf den Leberkäse oder zur Nürnberger und zum Rest vom Bier, hab ja nur zwei Löffel untergemengt! Schmeckn lossn!

Chodovar Skalni Lezák

Chodovar Skalni Lezák
Chodovar Skalni Lezák

Chodovar Skalni Lezák, ein süffig, fruchtiges Bierchen von unseren tschechischen Nachbarn. Kann ich nur empfehlen, läuft herrlich die Kehle runter und der leicht bittere Abgang ist kaum zu merken. Schmeckt eher wie ein Landbier, garnicht wie sonst so die tschechischen Biere sind. Schön nen Hund auf’s Etikett gedruckt, also ein Bier für Tierliebhaber. Riechen tut es übrigens nach Nadelwald. Note 2+

Shepherd’s Pie

Shepherd's Pie
Shepherd’s Pie

Den Kühlschrank voller Rester, doch es ist Sonntag? Also muss was Besonderes her. Ein Shepherd’s Pie ist die ideale Lösung! Fleischteste kleinhacken, mit BBQUE Chili-Kren würzen, Möhren würfeln, Lauch in Scheiben schneiden, kleine Pilze dazu, gewürfelte Tomaten mit rein, ach die Bohnen passen auch, alles in eine große, gebutterte und ofenfeste Form tun und miteinander vermengen, festdrücken im
Anschluß. Aus Steckrübe, Sellerie und Kartoffeln ein schönes Mus kochen und über die Mischmasse geben, schön dick verteilen und bis zu den Rändern ziehen, damit es das Darunterliegende abschließt. Käse drüber reiben und für 25 Minuten bei 200 Grad in den Backofen tun. Umwerfend!

Guinness Extra Stout

Guinness Extra Stout
Guinness Extra Stout

Hachja, das kennt wohl jeder und jeder verbindet Irland mit Guinness. Geht mir ja auch so. Zum Shepherd’s Pie gab’s heute ein Guinness Extra Stout. Es schmeckt und riecht stark nach herber Zartbitterschokolade. Die Farbe ist heftig dunkel, die Schaumkrone hat eine malzige Farbe. Irgendwie fehlt nur noch der Pub. Note 2

Paulaner Salvator

Paulaner Salvator Doppelbock
Paulaner Salvator Doppelbock

Paulaner Salvator Doppelbock. Mit diesem Bier begann die Geschichte der Paulaner Brauerei München. Paulaner ist ja nun wirklich nicht die kleine, süße Brauerei in der letzten Ecke des Bayernlandes, doch das merkt man diesem fast Acht-Prozenter nicht an. Es riecht nach Herrenschokolade, wenn es bernsteinfarben im Glas schimmert. Schmecken tut es leicht süßlich, ohne dabei die leicht bittere Hopfennote zu überdecken. Hätte ich so nicht erwartet. Ein Bier, was in eine laue Sommernacht passt, auch vor dem Kamingetrunken werden kann und garantiert eine köstliche Ergänzung zu einem leckeren Rehbraten wäre. Note 2+

Köstritzer Meisterwerke Pale Ale

Köstritzer Meisterwerke Pale Ale
Köstritzer Meisterwerke Pale Ale

Köstritzer Meisterwerke Pale Ale. Da hat aber jemand seine Hausaufgaben gemacht! Ein Pale Ale, welches den Spagat zwischen herber Zitrusnote und trinkbar schafft und das sehr gut. Es riecht nach frischen Zitronen und besticht mit einer wunderschönen Farbe, die an Bernstein erinnern. Die 7,0% sind nicht wirklich spürbar, man trinkt es recht zügig, weil es einfach gut schmeckt. Note 2+