Bavaria Dry Hop Lager von der Hofmark Brauerei KG aus Loifling. Ein Dry Hop Lager, welches wie frische Grapefruit schmeckt. Ordentlich gekühlt ist es, trotz 5,2% ein herrliches Bier nach einem so heißen Tag! Note 2+
Bavaria Dry Hop Lager
Autor: Jens
Detmolder Landbier
Detmolder Landbier dunkel. Es riecht malzig, läuft gut und, jetzt nicht lachen, schmeckt wie ein malziger Hopfentee. Note 2+
Bergbräu 1868 Traditionsbier
Bergbräu 1868 Traditionsbier. Bernsteinfarben liegt es im Glas, sieht topp aus. Die Nase wird nicht verwöhnt, es riecht nach 80er-Jahre-Bahnhofskneipenalutheke, merkwürdig, was man so alles riecht. Es schmeckt aber super, malzig, süffig, etwas zu viel Sprudel, Note 2-
Brioch-Omelette
Brioch-Omelette. Dafür werden Brioch-Brötchen und Salami gewürfelt, mit gehackten Kräutern, Eiern, gehobelten Parmesan und Gewürzen vermischt. Zehn Minuten lässt man der Mischung Zeit zum ruhen und gibt sie danach in eine Pfanne und lässt alles stocken. Ich zerrupfe das ganze dann gerne, so kann man es mit der Gabel essen und in der anderen Hand die Zeitung halten.
Käuzle Helles Lager
Käuzle Helles Lager. Es schmeckt zu wenig nach Lager, dafür zu viel nach Pils. Eher untypisch für Bayern. Läuft aber. Note 2
Vegetarisches auf dem Grill
Vegetarisches auf dem Grill. Warum mal nicht? Mit Camembert gefüllte Pilze, Paprika und Tomate, mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und Chili marinierter Kohlrabi und Kartoffeln. Alles auf einer gusseisernen Platte gegrillt, lecker.
Rosenheimer Märzen
Rosenheimer Märzen von Flötzinger Bräu. Ein wunderbar malziges Bier, was so irgendwie nach „Du hast es Dir zum Feierabend verdient“ schmeckt. Note 2+
Härke Amber Ale
Härke Amber Ale. Ein Craft Beer voller roter Grapefruit, nicht zu bitter, süffig, voller Geschmack. Es sieht aus wie ungeschliffener Bernstein, trüb leuchtet es im Glas und verwöhnt einen mit einem ausgewogenen Aroma. Einstimmig Note 1-
Gemüsesuppe mit getrüffelter Hähnchenbrust
Gemüsesuppe mit getrüffelten Hähnchenbrustfilets. Gemüse, was auch immer Ihr da habt, grob schneiden und im Mixer, Moulinette, also irgendwie kleinhacken, im Anschluss mit Brühe aufgießen und 20 Minuten kochen, danach pürieren. Die Hähnchenbrust wird in mundgerechte Würfel geschnitten und mit Sojasauce, Olivenöl und einem scharfen Chiligewürz mariniert und anschließen in Speisestärke gewälzt und im Wok gebraten. Kurz vor Schluss gibt man ein bisschen Trüffelöl dazu und schwenkt noch mal kräftig durch. Suppe in eine Schüssel geben und das Hähnchenfleisch dazugeben. Schreit wieder nach mehr!
Gefüllte Lende
Gefüllte Lende. Eine halbe Schweinelende mit einem Schmetterlingsschnitt aufschneiden und plattieren und mit einem scharfen Paprikagewürz einreiben, die eine Hälfte mit Käse, Salami, Frühlingszwiebel und Tomatenscheiben belegen und die andere Hälfte darüberklappen. Langsam in der Pfanne braten und mit Parmesan bestreuen. Dazu empfehle ich ein Tomatenrisotto.