Spiegeleibowu, das ultimative Frühstück! Bockwurst einschneiden und mit Käse füllen, zusammen mit dem Ei in einer beschichteten Pfanne und mit Deckel braten, mit Pfeffer und Petersilie bestreuen und ab ins Roggenbrötchen. Eine gute Basis für den Tag!
Lendenspieße mit Tikka Masala Gewürz, Pestonudeln und Pfannengemüse. Italien, Indien, Deutschland in nen Shaker gehauen, dreimal geschüttelt und auf den Teller gelegt.
Dazu die Lende plattiert, in Streifen geschnitten, mit einer indischen Gewürzmischung für Chicken Tikka Madsla und Olivenöl eingerieben, auf Spieße aufgefädelt und in der Grillpfanne ringsum angebraten. Pesto kann ja jeder machen wir er will, auf jeden Fall schön viel unter frisch gekochte Nudeln rühren und wer mag haut sich noch etwas Paprika und Zucchini in die Pfanne, umwerfend!
Resteverwertung einer Party. Da bleibt der Nudelsalat übrig, der Bratwürste waren es auch reichlich und das Gefrierfach ist voll. Also die Würste kleingeschnippelt und mit den Nudeln in eine Wok-Pfanne, ein paar Mal durchschwenken und mit geriebenen Käse bestreuen, Deckel drauf, den Käse zerlaufen lassen und ab auf den Teller. Nun gibt es noch ordentlich Kräuter hinzu und schmecken lassen.
Leberkäsetoast. Was für ein Frühstück! Leberkäse mit ein paar Baconstreifen ist n der Grillpfanne zubereiten, Setzei in Butter braten und mit Pfeffer, Salz, Petersilie und Schnittlauch bestreuen und auf dem Toast anrichten, ein Klecks süßen Senf dazu, passt! Kaffee lassen wir weg und nehm n Weißbier! 🙂
Knackwurst-Ei-Toast. Was für ein herzhaftes Frühstück! Dazu wird die Knackwurst der Länge Nacht geviertelt und als ein Rechteck gelegt, mit Bacon in der Pfanne angebraten, verquirltes Ei dazugießen, Käse auflegen und stocken lassen. In der Zeit Toast toasten und diesen dann mit dem Pfanneninhalt belegen, Petersilie darüber und schmecken lassen!
Brokkoli-Buletten. Hack und Brokkoli zu gleichen Anteilen, Mozzarella und Reibekäse, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Pfeffer, Salz und etwas BBQ-Sauce, mehr braucht man nicht, um ganz lockere Buletten zu bekommen, außerdem hat man das Gefühl, man ißt gesund, weil ja Gemüse und so. Wie auch immer, äußerst preiswerte Variante der klassischen Bulette. Den Brokkoli habe ich kurz blanchiert und in die Moulinette getan und dann unter die Hackmasse geknetet. Schön Kügelchen geformt, Pfanne mit reichlich Rapsöl erhitzt und die Kugeln hinein getan, gleich etwas breit drücken, Hitze ein wenig reduzieren und ringsum bräunen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Kann man warm und kalt genießen.
Rinderminutensteak mit Setzei und frittiertem Salbei. Die dünnen Steaks pfeffern und salzen, in einer heißen Grillpfanne beidseitig kurz braten und auf Ciabatta-Scheiben legen. Darüber gegrillter Bacon und die frittierten Salbeiblätter. Ein Setzei und frische, gehackten Kräuter bilden den Abschluss. So kann man schön gestärkt den Arbeitstag beginnen.
Lachs mit gebutterten Salbeiblüten, Giersch mit Schinkenspeckwürfeln und Parmesannudeln. Wer nicht gern würzt, kommt hier auf seine Kosten. Erstmal geht es in den Garten und wir ernten Unkraut, genauer Giersch. Wächst wie verrückt und wird wie Spinat zubereitet, also erst Zwiebel und Knoblauch in Butter schwenken, die Gierschblätter und den Schinkenspeckwürfel dazugeben und alles schrumpfen lassen, dann einen Schluck Milch dazu und alles langsam weichkochen. Die Nudeln normal kochen, abgießen und etwas Wasser im Topf lassen, Nudeln wieder dazu und geriebenen Parmesan dazu. Die Haut vom Lachs abziehen und in einer Grillpfanne mit Bacon grillen, wenden, kurz Grillen und einen ordentlichen Schluck Ingwer Shot dazu (Ingwerlimo geht auch oder mit frischem Ingwer angesetztes Wasser) und reduzieren lassen. Die Salbeiblüten schön in Butter schwenken und beim Servieren auf den Lachs geben. Kein zusätzliches Salz, kein Pfeffer, keine Kräuter, kein nix, kein garnix kommt dazu und es explodiert trotzdem der Geschmack.
Chorizo mit Setzei, dazu Ciabatta , n bisschen Tomate , etwas Pfeffer und Petersilie. Wie geil!
Bolognesekastenkuchen. Kuchenform einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen, Blätterteig auslegen, eine Schicht Bolognesesoße einfüllen, Emmentaler darauf legen und mit der restlichen Bolognese verfüllen, Teig überschlagen und mit verquirltem Ei bestreichen, ab in den Ofen, halbe Stunde, 200 Grad Umluft. Nach 25 Minuten etwas geriebenen Emmentaler darüberstreuen und zu Ende backen. Gehste krachen!