Frischkäsesandwich. Eier aufschlagen und verquirlen. In eine heiße Pfanne gießen und sofort die Toastscheiben drauflegen. Stockt das Ei, noch kurz warten und alles wenden. Die eine Hälfte der Toastscheiben mit Schnittkäse und Kochschinken belegen, die andere mit dem Frischkäse bestreiche und Frühlingszwiebel darüber verstreuen, kurz warten und zusammenklappen. Jetzt beide Seiten bis zum gewünschten Bräunungsgrad weiter braten und danach halbieren und servieren.
Frühstückspizza. Toast, Käse, Ei, Salami, Kochschinken, ergibt Frühstück. Mit Tomate, Ketschup, Zwiebel und ein bisschen Bärlauch haben wir alles für eine Pizza. Oder? Ich denke schon! Für den Boden schneiden wir vom Toast die Ränder ab und legen es in eine flache Pfanne, die Übergänge von den Toastscheiben decken wir mit den abgeschnittenen Rändern ab, drücken alles ein bisschen fest und verteilen Ketschup darüber. Jetzt wird nach Lust und Laune belegt und oben drauf schlagen wir zwei Eier auf. Jetzt geht es für eine 1/4 Stunde bei 200 Grad Umluft mit Grillfunktion in den Backofen, fertig. Nun nur noch ein bisschen Pfeffer, Trüffelsalz und ein bisschen getrockneten Bärlauch darüber geben und einfach nur genießen!
Thunfisch-Sandwich mal anders. Zwiebeln anbraten, abgetropften Thunfisch aus der Dose dazugeben, kurz weiterbraten, in der Zeit Eier, getrockneten Bärlauch, Pfeffer und Salz verquirlen und darübergießen. Nun mit Parmesan bestreuen, Deckel drauf und Hitze reduzieren. Ist das Ei gestockt, mit Petersilie bestreuen und eine Toastscheibe damit belegen. Geiles Frühstück!
Einszuzweitoast. Aus der Toastscheibe ein Viereck schneiden, beide Teile mit Butter in eine heiße Pfanne geben, kurz braten, wenden und in den offenen Teil Frühlingszwiebeln und verquirltes Ei mit Bärlauch, Salz und Pfeffer füllen, etwas Käse darüber streuen, auf die Vierecke Frischkäse streichen und Pfeffern und nun die Hitze reduzieren und den Deckel auflegen. Ist der Käse zerlaufen, kann serviert werden. Unwahrscheinlich lecker, sehr sättigend, obwohl es ja eigentlich nicht viel ist.
Arme Ritter auf der Burg. Gibt’s in zwei Varianten, einmal mit verquirltem Ei und einmal mit Setzei. Aber der Reihe nach, eine Toastscheibe mit Butter bestreichen und in die kalte Pfanne legen, Käse drauf und mit einer Toastscheibe belegen, deren Kern ausgestochen ist. Jetzt eine Salamischeibe in die offene Stelle legen und entweder ein verquirltes oder ein rohes Ei in die Mitte geben. Pfanne erhitzen und das ausgestochene Toastmittelstück in verquirltem Ei beidseitig kurz ziehen lassen und im Anschluss gleich mit in die Pfanne geben. Dort etwa fünf Minuten mit Deckel braten. Nun das Toastmittelstück wenden und ab mit der Pfanne in den Ofen und etwa zehn Minuten bei 190 Grad Umluft und Grillfunktion fertigstellen. Vor dem Servieren etwas Ketschup oder Mangocurrysauce auf das Ei in der Mitte geben und den kleinen „Armen Ritter“ auf seine Burg setzen. Traumhaft!
Ei im Toast. Toastscheiben mit dem Pfannenwender mittig flachdrücken, bis man ringsum einen kleinen Rand hat. Eine Scheibe Toast wird mit gewürfelten Mettenden und einer Scheibe Käse belegt, in die andere Toastscheibe wird verquirltes Ei gegeben und dann auch mit Käse bedeckt. Für in paar Minuten geht es jetzt auf den Herd und anschließend in den Backofen, dort mit eingeschalteter Grillstufe etwa zehn Minuten bei 190 Grad Umluft überbacken. Zerläuft der Käse, ist es an der Zeit, die zwei Toastscheiben zusammenzuklappen und zu servieren.
Getrenntes Ei auf Toast. Dazu Eier trennen, das Eigelb verquirlen und das Eiklar mit Schnittlauch bestreuen und dann verquirlen. Eigelb in eine gefettete Pfanne geben und mit Käse und Wurst nach Belieben belegen. Zerläuft der Käse, das Eigelb zusammenklappen und in die freiwerdende Pfannenhälfte das Eiklar gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Das Eigelb in das Eiweiß zur Hälfte legen und die andere Hälfte Eiweiß überschlagen. Das Paket auf ein Toast legen, pfeffern und Salzen, schmecken lassen!
Hacktoast, herzhaftes Frühstück im Ofen gebacken. Dazu Toast mit Senf bestreichen, Hack darauf verteilen und festdrückend für zehn Minuten bei 190 Grad Umluft mit Grillfunktion in den Backofen, danach mit Käse belegen und nochmal für fünf Minuten in den Backofen. Fertig!
Toastbrotpizza. Wenn einem belegtes Toast zum
Frühstück zu langweilig wird, überbacke es mit Käse. Vorher die Toastscheiben in einer gebutterten Pfanne (mit abnehmbaren oder hitzebeständigen Griff) auslegen, mit dem Kochschinken und den halbierten Cocktailtomaten belegen, ein bisschen Brät einer Knackwurst dazugeben, mit einer Mmischung aus verquirltem Ei, ein wenig Milch, Pfeffer und Salz übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Fünf Minuten bei voller Hitze braten und dann für 13 Minuten bei 180 Grad Umluft in den vorgeheizten Backofen geben. La dolce vita im Frühstücksformat, geil!
Panierter Leberkäse. Leberkäsescheiben ganz normal wie ein Schnitzel panieren und mit einem Spiegelei, einer Käsescheibe und einem Klecks Tomaten-Currysauce auf einer Toastscheibe platzieren. Traumfrühstück!
