Härke Amber Ale. Ein Craft Beer voller roter Grapefruit, nicht zu bitter, süffig, voller Geschmack. Es sieht aus wie ungeschliffener Bernstein, trüb leuchtet es im Glas und verwöhnt einen mit einem ausgewogenen Aroma. Einstimmig Note 1-
Gemüsesuppe mit getrüffelten Hähnchenbrustfilets. Gemüse, was auch immer Ihr da habt, grob schneiden und im Mixer, Moulinette, also irgendwie kleinhacken, im Anschluss mit Brühe aufgießen und 20 Minuten kochen, danach pürieren. Die Hähnchenbrust wird in mundgerechte Würfel geschnitten und mit Sojasauce, Olivenöl und einem scharfen Chiligewürz mariniert und anschließen in Speisestärke gewälzt und im Wok gebraten. Kurz vor Schluss gibt man ein bisschen Trüffelöl dazu und schwenkt noch mal kräftig durch. Suppe in eine Schüssel geben und das Hähnchenfleisch dazugeben. Schreit wieder nach mehr!
Gefüllte Lende. Eine halbe Schweinelende mit einem Schmetterlingsschnitt aufschneiden und plattieren und mit einem scharfen Paprikagewürz einreiben, die eine Hälfte mit Käse, Salami, Frühlingszwiebel und Tomatenscheiben belegen und die andere Hälfte darüberklappen. Langsam in der Pfanne braten und mit Parmesan bestreuen. Dazu empfehle ich ein Tomatenrisotto.
Frühstückssuppe mit gedämpftem Huhn. Ich habe mal den Thermokocher verwendet, natürlich kann man das aber auch in jedem x-beliebigen Topf mit Gareinsatz und einer Moulinette erledigen, ist dann ein bisschen mehr Arbeit.
Suppengrün, Hähnchenbrust, Gemüsebrühe und Glasnudeln, ergänzt mit einer mittelscharfen Walnuss- Paprikapaste, Sojasauce und etwas Ingwer, ergeben eine tolle Suppe zum Morgen. Suppengrün zerhacken und in den Topf geben, Brühe dazu, jetzt den Dampfgareinsatz mit Glasnudeln und der Hähnchenbrust (vorher mit Sojasauce mariniert) darüber und für 20 Minuten geköchelt. Ausgesprochen lecker und eine gute Alternative zum Brötchen.
Belohnbier! Schafft es ein Bier aus dem Baumarkt wenigstens im Durchschnitt zu bleiben? Ja, schafft es. War wohl kein Fehler, eine Brauerei aus Bayern für den Werbegag des Toom-Baumarktes zu verwenden. Schon der Schraubverschluss macht es sympathisch und im Geschmack macht es keine Ausschläge nach oben oder unten, wir tippen auf ein Helles, könnte aber auch ein leichtes Pils sein. Schmeckt besser als gedacht. Note 2-
Männerfrühstück. Leberkäse, Bierschinken, Knackwurst, Bärlauchkäse, Spiegelei und süßer Senf, alles zwischen zwei Tosscheiben, geil!