Oktoberfestburger. Na da ist noch n bisschen Weißwurst, ein paar Nürnberger, etwas Obazda, Wurstsalat und süßer Senf vom bayrischen Abend übrig geblieben und das verbinden wir mal eine Runde mit herrlichem Rundfleisch, stopfen es zwischen ein Roggenbrötchen und übergießen es zuvor mit BBQ-Sauce. Hoher Matschfaktor, toller Geschmack und eine super Optik.
Hähnchenpfanne. Dazu Hühnerbrust, Hühnerschnitz oder halt Huhn würfeln, pfeffern, salzen, mit Mehl bestreuen und Basilikum unterheben, in Olivenöl anbraten und nach und nach Paprika, Kartoffeln und Tomate dazugeben und etwas schmoren, Gemüsebrühe hinzugießen und so lange köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Nun Mozzarella und nen anderen Käse reiben und darüber verstreuen, im Anschluß geht es bei voller Grillleistung für zehn Minuten in den Backofen. Schon fertig, einfach oder?
Löwenbräu Oktoberfestbier. Von einem Oktoberfestbier ist das, nach Obststreuwiese mit vielen überreifen und runtergefallenen Äpfeln riechende Löwenbräu, recht weit entfernt. Es ist irgendwie nicht Bierzelt, es ist Stadion, Fußballstadionplastebecheresistnichtsanderesdabier, zu herb und zu viel Sprudel um süffig zu sein, da nützt auch Blondi mit dem zu kleinen Busen im Dekolleté auf dem Etikett nichts. Note 3
Lammlachse vom Grill. Kein Salz, kein Pfeffer, sondern nur frische Kräuter aus dem Garten und Olivenöl, mehr braucht man nicht. Kräuter hacken und das Fleisch darin wälzen, in eine verschließbare Dose geben und mit Olivenöl begießen, Deckel drauf und für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Halbe Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und sich der Umgebungstemperatur anpassen lassen. Grill auf maximal Stärke, das Lamm von beiden Seiten schön grillen, Deckel zu und Grill aus und ziehen lassen. Als Beilage gab es gegrilltes Baguette mit Bruschetta-Gewürz und Olivenöl. Butterweiches Lamm, ein Hochgenuss!
Romanasalat mit Hähnchenschitzelstreifen. Romanasalat waschen, trockenschütteln und zerkleinern, Paprika würfeln und mit Butter beides in einer Wokpfanne durchschwenken, nicht zu sehr erwärmen! Hänchenfleisch wie ein Schnitzel panieren und knusprig braten, in Streifen schneiden, Feta würfeln und gekochte Eier vierteln, alles zum Salat geben, unterheben und in Schälchen verteilen. Traumhaft!
Spaten Oktoberfestbier! Das erste Festbier für dieses Jahr steht auf dem Tisch. Ein Läuftgutbier, nur ist die Flasche zu klein, ein Liter sollte es sein!
Aus der Rubrik „Kannste alles selber machen“: Chilisauce. Oh da kommt Freude auf, im Garten ist Erntetag gewesen, Tomaten, Paprikas, Unmengen an Chili. Von den Chilis hab ich schon so viele getrocknet, dass es Zeit wurde, sie anderweitig zu verwenden. Ne BBQ-Sauce wäre doch nicht schlecht, dachte ich mir, die kann man zum Dippen, zum Marinieren oder einfach als Würze für Chili-Con-Carne nehmen. Mit Knoblauch, Zwiebel ä, Weißweinessig, Salz, Ingwerhonig und einem Glas Brombeermarmelade ging’s ab in den Topf und schön köcheln, alles pürieren, etwas Gelierzucker dazu, noch mal umrühren und in erwärmte Gläser füllen und schnell verschließen. Klar, gekostet hab ich auch, teuflisch, erst eine Süße und dann knallt die Chili rein, so muss es sein!
Bernard Černy Lezák. Ein tschechisches Lager, welches nach Herrenschokolade riecht und dickflüssig und malzig im Mund zergeht und mit einer leichten Süße im Hals verschwindet. Ein angenehmes Bier, passt hervorragend, wenn es regnet und man auf einer überdachten Terrasse den Feierabend genießt, Note 2.
Fusilli Puglies Salat. Die Fusilli nach Anweisung kochen und abkühlen lassen und in der Zeit Olivenöl, Pistazienöl, gehackte Kräuter, Knoblauchcreme, Schinkenwürfel, gewürfelten Feta und Paprika, sowie etwas Pfeffer vermischen und die gekochten Fusilli Puglies unterheben, durchziehen lassen und genießen. Als Beilage oder als komplettes Essen geeignet.
Weismainer Krone Pils Premium. Ein Pils…ein gelungenes Pils…ein gutes Pils…ein kann man gut trinken Pils. Note 2.