Cheeseburger. Wenn draußen eisig der Wind eisig ums Haus fegt, darf man auch mal den Kontaktgrill für nen Burger quälen. 200g Rinderhack, erst nach dem Grillen mit Pfeffer und Salz gewürzt, dazu im Backofen gegrilltes Bun, wobei beide Hälften etwas Butter abbekommen und je eine Hälfte mit Zwiebeln und die andere mit Bacon belegt werden. Auf den fertigen Petty gibt’s noch eine Sauce aus Senf und Chili-Kren-BBQ-Sauce und kräftigen Käse. Irre lecker!
Schinkentoast mal anders. Zwei Toastscheiben, Käse dazwischen, zusammenklappen, Schinkenspeck drumherum wickeln, in verquirltem Ei wenden und ab in die Pfanne mit Deckel, bei mittlerer Hitze, wenden nicht vergessen und nach zehn Minuten habt Ihr ein lecker Frühstück!
Wenig Zutaten, dafür aus aus drei Ländern, viel zu erklären gibt es da nicht. Extrem schmackhaft und schnell zubereitet. Spagetti aus Deutschland mit Trüffelöl und Hartkäse aus Istrien, Serrano Schinken aus Italien. Keine andere Zutat braucht man dazu, okay, Wasser zum Kochen der Spagetti, das war’s!
Pfannentoast mit zweierlei Käse. Dazu Ei verquirlen und in eine geölte Pfanne geben, Toastscheiben in das Ei legen und Herd abschalten. Braten bis das Ei gestockt ist, Hitze reduzieren und Toastscheiben wenden, die Hälfte mit Bergkäse, die andere mit Camembert belegen, so bekommt man schön zerlaufenen und herzhaft schmeckenden Käse am Ende. Kochschinken auf eine Hälfte legen und die Toastscheiben zusammenklappen , kurz braten, wenden, nochmal braten, aus der Pfanne nehmen und diagonal teilen. Sieht einfach beim Servieren schöner aus. Schmecken lassen!
Wolkenei. In eine gut gefettete, warme Pfanne wird steifgeschlagenes Eiweiß gegeben und bis zum Rand verteilt. Eigelb auf den Eiweißschaum legen und mit feingemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Hauchdünne Schicken- und Bergkäsescheiben vorsichtig verteilen und Tomatenscheibchen und Frühlingszwiebelstücke hinzufügen. Das Eiweiß bei mittlerer Hitze stocken lassen, in Portionen aufteilen und mit Toast genießen.
Frischkäsesandwich. Eier aufschlagen und verquirlen. In eine heiße Pfanne gießen und sofort die Toastscheiben drauflegen. Stockt das Ei, noch kurz warten und alles wenden. Die eine Hälfte der Toastscheiben mit Schnittkäse und Kochschinken belegen, die andere mit dem Frischkäse bestreiche und Frühlingszwiebel darüber verstreuen, kurz warten und zusammenklappen. Jetzt beide Seiten bis zum gewünschten Bräunungsgrad weiter braten und danach halbieren und servieren.
Hacktoast, herzhaftes Frühstück im Ofen gebacken. Dazu Toast mit Senf bestreichen, Hack darauf verteilen und festdrückend für zehn Minuten bei 190 Grad Umluft mit Grillfunktion in den Backofen, danach mit Käse belegen und nochmal für fünf Minuten in den Backofen. Fertig!
Schnelle Käsesoße. Ein bisschen Kochschinken, ein bisschen Jagdwurst, ein bisschen Parmesan, ein bisschen Gauda, viel Schmelzkäse (2x), fast n halben Liter Milch, Pfeffer, Salz, Muskat, Kräuter der Provence und ein paar getrocknete Pfifferlinge, alles ein paar Minuten köcheln, halbe Stunde ruhen lassen, nochmal aufkochen und warm zu Tortellinis und kalt als Dipp servieren.
Toastbrotpizza. Wenn einem belegtes Toast zum
Frühstück zu langweilig wird, überbacke es mit Käse. Vorher die Toastscheiben in einer gebutterten Pfanne (mit abnehmbaren oder hitzebeständigen Griff) auslegen, mit dem Kochschinken und den halbierten Cocktailtomaten belegen, ein bisschen Brät einer Knackwurst dazugeben, mit einer Mmischung aus verquirltem Ei, ein wenig Milch, Pfeffer und Salz übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Fünf Minuten bei voller Hitze braten und dann für 13 Minuten bei 180 Grad Umluft in den vorgeheizten Backofen geben. La dolce vita im Frühstücksformat, geil!
Panierter Harzer. Ganz wichtig dabei, zweimal panieren, das hält den Käse in der Panierung und er zerläuft nicht schon vor dem Anschneiden. Die panierten Käsestücke inausreichend Öl, bei starker Hitze braten, den Bacon dagegen in eine kalte, ungefettete Pfanne legen und dann langsam die Temperatur erhöhen, so wie er schön knusprig. Das übrig gebliebene Ei einfach mit braten und alles mit Toast servieren, sehr sättigend und wohlschmeckend.
