Spiegeleibowu, das ultimative Frühstück! Bockwurst einschneiden und mit Käse füllen, zusammen mit dem Ei in einer beschichteten Pfanne und mit Deckel braten, mit Pfeffer und Petersilie bestreuen und ab ins Roggenbrötchen. Eine gute Basis für den Tag!
Makkaroni alla Carbonara. Also nicht so ganz, weil ich keinen Speck, sondern Knackwurst genommen habe. Im Übrigen sind die Makkaroni näher am Original, als die Spagetti, denn eigentlich wurden Röhrennudeln (Penne) dazu benutzt. Auf jeden Fall war es lecker und so geht’s: Makkaroni in Salzwasser kochen, Knackwurst und Zwiebeln kleinwürfeln und anbraten, Eier mit Milch, Olivenöl, etwas Nudelwasser, geriebenen Käse und Pfeffer verquirlen und die Masse über die fertigen, gekochten und abgegossenen Nudeln gießen, die Knackwurst dazu und alles gut verrühren. Geht fix und ist voll lecker!
Lendenspieße mit Tikka Masala Gewürz, Pestonudeln und Pfannengemüse. Italien, Indien, Deutschland in nen Shaker gehauen, dreimal geschüttelt und auf den Teller gelegt.
Dazu die Lende plattiert, in Streifen geschnitten, mit einer indischen Gewürzmischung für Chicken Tikka Madsla und Olivenöl eingerieben, auf Spieße aufgefädelt und in der Grillpfanne ringsum angebraten. Pesto kann ja jeder machen wir er will, auf jeden Fall schön viel unter frisch gekochte Nudeln rühren und wer mag haut sich noch etwas Paprika und Zucchini in die Pfanne, umwerfend!
Resteverwertung einer Party. Da bleibt der Nudelsalat übrig, der Bratwürste waren es auch reichlich und das Gefrierfach ist voll. Also die Würste kleingeschnippelt und mit den Nudeln in eine Wok-Pfanne, ein paar Mal durchschwenken und mit geriebenen Käse bestreuen, Deckel drauf, den Käse zerlaufen lassen und ab auf den Teller. Nun gibt es noch ordentlich Kräuter hinzu und schmecken lassen.
Kapuziner Weißbier Natur-Radler. Altes Scheißerchen, das weiß aber zu überraschen und katapultiert sich auf einen der oberen Plätze in der Kategorie Radler! Erfrischend, guter Mittelweg zwischen Zitrone und Weißbier, wahnsinnig lecker, ne glatte Note 1, einstimmig!
Leberkäsetoast. Was für ein Frühstück! Leberkäse mit ein paar Baconstreifen ist n der Grillpfanne zubereiten, Setzei in Butter braten und mit Pfeffer, Salz, Petersilie und Schnittlauch bestreuen und auf dem Toast anrichten, ein Klecks süßen Senf dazu, passt! Kaffee lassen wir weg und nehm n Weißbier! 🙂
Knackwurst-Ei-Toast. Was für ein herzhaftes Frühstück! Dazu wird die Knackwurst der Länge Nacht geviertelt und als ein Rechteck gelegt, mit Bacon in der Pfanne angebraten, verquirltes Ei dazugießen, Käse auflegen und stocken lassen. In der Zeit Toast toasten und diesen dann mit dem Pfanneninhalt belegen, Petersilie darüber und schmecken lassen!
Tomaten-Paprika-Salat. Mal ganz schnell zum Grillen als Beilage gemacht. Geht ruckzuck und macht nicht viel Arbeit. Cocktailtomaten halbieren, salzen, pfeffern, Bärlauch hinzufügen und mit Balsamico und Olivenöl übergießen, zuckern. Jetzt kommt der gewürfelte Feta und die kleingehackten Zwiebeln dazu, alles umrühren und den Paprika in kleine Stücke schneiden und unterheben. N bisschen ziehen lassen und zur Bratwurst mit frisch gebackenem Brot servieren.
Zwiebelsuppe mit Chorizo aus dem Dutch Oven. Da heult der Küchenchef, so viele Zwiebeln schneiden, puuuh! Doch für das Ergebnis lohnt es sich. Zwiebeln, Knoblauch und Chorizo in Butter anschwitzen, mit Mehl bestäuben und dieses leicht bräunen und schwups, ne halbe Flasche Weißwein dazu und diesen reduzieren, halbierte Cocktailtomaten dazu, mit Brühe aufgießen und köcheln, bis die Zwiebeln weich sind. In der Zwischenzeit Baguettescheiben rösten. Diese kommen nun auf die Suppe und werden mit geriebenen Käse bestreut. Nun geht es ab auf den Grill und Deckel zu (alternativ in den Backofen). Ist der Käse schön verlaufen, ist es Zeit, zu servieren. Nein, ich habe weder Kräuter , Salz oder Pfeffer vergessen, ich hab sie nicht gebraucht.
Brokkoli-Buletten. Hack und Brokkoli zu gleichen Anteilen, Mozzarella und Reibekäse, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Pfeffer, Salz und etwas BBQ-Sauce, mehr braucht man nicht, um ganz lockere Buletten zu bekommen, außerdem hat man das Gefühl, man ißt gesund, weil ja Gemüse und so. Wie auch immer, äußerst preiswerte Variante der klassischen Bulette. Den Brokkoli habe ich kurz blanchiert und in die Moulinette getan und dann unter die Hackmasse geknetet. Schön Kügelchen geformt, Pfanne mit reichlich Rapsöl erhitzt und die Kugeln hinein getan, gleich etwas breit drücken, Hitze ein wenig reduzieren und ringsum bräunen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Kann man warm und kalt genießen.