Autor: Jens

Frühstücksburger

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Ham and Egg Double Cheeseburger
Ham and Egg Double Cheeseburger

Ham and eggs double Cheese Burger. American Breakfast in einen Burger gepackt. Dazu Schinkenspeck und Zwiebeln knusprig braten, Patties braten und Eier darüber schlagen. Beide Innenseiten des Brötchens mit einem kräftigen Camembert belegen und mit einer Gabel festquetschen und auf der Käseseite kurz in die Pfanne geben. Zum servieren auf die untere Hälfte etwas Schinken geben, das Pattie drauf, Spiegelei drauf, Schinken nochmal, BBQ-Sauce darüber und den Deckel auflegen. Matschfaktor 12+, Geschmack überragend! So geht Burger und Frühstück!

Schweinenackensteaks

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Wintergrillen Schweinenackenkotellets
Wintergrillen Schweinenackenkotellets

Schweinenackenkoteletts vom Grill. Ein bisschen Wärme tut an diesem nebelgrauen Wintertag gut, dachte ich mir. Und das schon am Vormittag. So n Grill schmeißt gut Wärme, also bereitete ich schon mal die Koteletts vor, indem ich sie mit Americo-Steak-Gewürzsalz ordentlich würzte und in einem verschließbaren Behälter getan, in dem das Fleisch bis zum Abend durchzog. Was dann folgt ist einfach herrlich, die glühende Holzkohle und das vorsichhingrillende Fleisch, ein Traum! Lange dauert es nicht, bis das Fleisch gut ist, zurück damit in den zuvor angewärmten Behälter und noch fünf Minuten ziehen lassen. Saftig und würzig braucht man eigentlich keine Sauce dazu, Wernes mag kann ja ruhig welche nehmen. Die Pommes dazu habe ich in der Heißluftfritteuse gemacht, angestellt, als ich den Grill anwarf, perfekt zum selben Zeitpunkt fertig. Was für ein Einstieg ins Wochenende!

Weismainer Premium

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Weismainer Püls-Bräu Premium
Weismainer Püls-Bräu Premium

Weismainer Püls-Bräu Premium. Ein Vollbier nach Pilsner Brauart, welches aber geschmacklich auch ein kräftiges Hell sein könnte. Überhaupt ist es ein sehr selbständiges Bier, welches einen leichten Honigduft verströmt, feinherb mit einer leichten Malzsüße im Antrunk und einem dezent bitteren Abgang. Leicht prickelnd läuft es süffig durch die Kehle, ich würde mir es nach einer Fahrradtour im Sommer wünschen. Es ist also ein Radler… nee, Quatsch, nur n Gag. Note 2

Versteckte Arme Ritter

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Versteckte Arme Ritter
Versteckte Arme Ritter

Versteckte Arme Ritter. Toast in gequirltes Ei tauchen und dann braten, nett, ja, nett. Ich wollte mehr, also je eine Seite von den Toastscheiben mit Senf bestrichen, eine Scheibe Käse auflegen, zusammenklappen, in das Ei tauche und sich vollsaugen lassen und mit Bacon umwickeln, ab geht es in die Pfanne. Ritterlich!

Luther Pilsner

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Luther Pilsner
Luther Pilsner

Luther-Bier Pilsner. Brauerei Neunspringe Worbis produzierte dieses Pils im Lutherjahr. Irgendwie kommt es einem vor, 500 Jahre Reformation müssen für alles herhalten. Und so verwundert es einen nicht, dass das Bier eigentlich recht wenig mit einem Bier aus Luthers Zeiten zutun hat. Klar und prickelnd liegt es im Glas, duften tut es ein wenig nach Holunderblüten, feinherb mit einem Tick zu viel Sprudel. Kein schlechtes Bier, doch ein Feiertagsbier, ein besonderes Bier ist es nicht, das Quäntchen Charakter fehlt ihm einfach in alle Richtungen. Note 3+

Resterschakschuka

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Resterschakschuka
Resterschakschuka

Resterschakschuka. Kann ja mal passieren, einfach zu viel Tomaten-Paprika-Salat mit Hähnchenbrust gemacht und am nächsten und übernächsten Tag keinen Bock auf Salat… Dann wird es Zeit für eine Schakschuka! Ab in die Pfanne damit und eine Büchse gehackte Tomaten dazu und schön alles durchkochen lassen und wenn der Paprika weich wird, mit dem Kartoffelstampfer den ganzen Spaß zerquetschen. Jetzt kleine Kuhlen bilden und Eier reinschlagen. Wenn das Eiweiß anfängt zu stocken, dieses mit einem Löffel in Form einer Acht verrühren und schön kann serviert werden.

Baguette mit Hühnerbrustfilet

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Baguette mit gegrillter Hühnerbrust
Baguette mit gegrillter Hühnerbrust

Baguette Filet de poulet. Ist natürlich nix französisches, klingt aber gut, oder? Naja, wegen Baguette und so, Baguette, Paris, Clodette, nett… Oh lassen wir das, der Café war wohl zu stark. Also ein Baguette mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet und gegrilltem Mais, sowie frischen Tomaten und Paprika, sowie etwas Fetakäse und Ei gefüllt. Schlemmerland, Genießerfrühstück, Traum! Das Filet mit Olivenöl, Currypulver, Salz und Pfeffer einreiben und ringsum grillen. Danach etwas ruhen lassen und dünn aufschneiden. Auch den Mais in einer Grillpfanne anbräunen. Tomaten halbieren, Paprika und Feta in Streifen schneiden und anrichten, fertig, keine 15 Minuten Arbeit und so ein tolles Essen!

Faust Brauereireserve 1237

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Faust Brauereireserve 1237 Barley Wine
Faust Brauereireserve 1237 Barley Wine

Faust Brauereireserve 1237 Barley Wine. Als erstes, es ist ein Bier, da nach Bayrischem Reinheitsgebot gebraut. Zweitens, man staunt, was man aus Hefe, Wasser, Malz und Hopfen zaubern kann. Drittens, ein Frauenbier ist es nicht, dafür ist es zu stark. Ein wenig verwirrt es einen, es kommt eine Biernote durch, genau so, wie ein süffiger Rotwein, ein Merlot oder ein Cabernet Sauvignon kommen auch durch. Die Nase nimmt einen Rumtopf und Beeren wahr. Im Antrunk ist es süßlich , erinnert ein wenig an ein Porter, am Gaumen kommt Rotwein und im Abgang kommt dann Hopfen, also Bier. Schon ein wenig verrückt aber geil! Note 2

Einfache Nudelpfanne

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Einfache Nudelpfanne
Einfache Nudelpfanne

Einfache Nudelpfanne mit Wienern, Feta, Mais und Tomaten. Ob Ihr nun vorgekochte Makkaroni oder die Reste eines Nudelsalats nehmt, egal, alles kommt zu den Würstchen und dem Mais mit in die Pfanne, Tomaten dazu und verquirltes Ei darüber, kurz stocken lassen und auftun. Nun noch etwas Parmesan darübergeraspel, etwas Basilikum dazu und mit der Pfeffermühle darüber gegangen, fertig!