Brötchenomlette. Altbackene Brötchen ins Scheiben schneiden und einseitig mit Frischkäse bestreichen. Pfanne ölen, etwas Kräuterbutter in die Mitte geben, verquirltes Ei eingießen, Brötchenscheiben mit dem Frischkäse nach oben gleichmäßig in der Pfanne verteilen und erst jetzt den Herd einschalten. Pfeffern und Salz und wenn das Eingestickt ist, alles wenden. Käsescheiben auflegen und zusammenklappen, nach einer Weile wenden, kurz warten und schmecken lassen.
Tomatensalat ergänzt mit gegrillter Lammlachse und Reis. Cocktailtomaten vierteln, Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Kräuter hacken, Olivenöl, Pfeffer und Salz dazu umrühren und etwas ziehen lassen. Einfacher geht kaum, oder? Reis im Reiskocher zubereiten, dabei etwas Trüffelsalz und ein bisschen getrockneten Steinpilz mit hineinlegen. Die Lammlachse auf dem Grill zubereiten und nach dem Wenden nur mit Trüffelsalz bestreuen. Zusammen ergibt es, wie sagt der Nachwuchs, ein göttliches Mahl.
Gefülltes Putenschnitzel asiatisch angehaucht. Das Ganze geht in 20 Minuten zu realisieren. Reis geht ab in den Reiskocher und als nächste wird die Soße zubereitet. Dazu n Rapsöl Zwiebel, Knoblauch ins gewürfelte Paprika anbraten, mit Rotwein und Sojasauce auffüllen und einköcheln, gewürzt wird mit Chilli, Pfeffer, Salz, Ingwer und Zucker. Jetzt noch etwas Hühnerbrühe aufgießen und mit Speisestärke eindicken, Hitze reduzieren und vor sich hin köcheln lassen. Nun wird fix das Putenschnitzel gefüllt und zweimal paniert und in Rapsöl rundum knusprig gebraten. Bing, der Reis ist fertig, ab auf den Teller und die Soße darauf verteilt. Das Schnitzel kommt daneben und am besten schmeckt es, wenn man von allem ein bisschen auf der Gabel hat.
Toast-Calzone. Eingeölte Pfanne mit Toaststückchen und Speckwürfeln auslegen, verquirltes Ei und Käse darüber ind bei mittlerer Hitze so lange braten, bis der Käse zerlaufen ist. Noch etwas Schnittlauch darüber, Pfeffer, Paprikapulver und zusammenklappen. Das ergibt einen leckeren Start in den Tag!
Spaghetti Carbonara. Gleich vorweg, ich hab Milch und keine Sahne genommen. Wie man Spaghetti kocht ist ja klar, abgehakt. Der Rest geht so, Schinkenspeck würfeln und knusprig braten, da kommen dann die Spagettis hinzu und darüber gibt es dann diesen herrlichen Mischmasch aus Ei, Milch, etwas Speisestärke, Parmesan, Pfeffer, Salz und eine ordentliche Prise Muskat. Alles schnell verrühren und ehe es stockt, servieren. Noch ein bisschen frischen Basilikum drüber und Italien steht auf dem Tisch!
Gegrillte Bockwurst mit Kartoffelscheiben. Schöne Alternative zu Kartoffelsalat und Bratwurst. Dazu rohe Kartoffeln kurz blanchieren und abgießen, danach ein Klecks Butter und BBQ-Gewürz dazu und gut vermischen. Am Besten kann man die Scheiben dann auf einer geölten Gussplatte grillen. Bockwürste werden nach Belieben mit einem Muster, durch einschneiden, versehen und bis zur gewünschten Bräunung gegrillt. Dazu schmeckt Curry-Sauce, BBQ-Sauce, Senf, Ketschup, Mango-Sauce oder ein Knoblauch-Dipp.
Pommesfrühstück. Aus übriggebliebenen Pommes (heißluftfrittiert), einer kleinen Schinkenwürfel, Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Eiern, Käse, Pfeffer und Trüffelsalz wird ruckzuck ein fantastisches Bauernfrühstück. Wenn es fertig gebraten ist, zusammenklappen und mit etwas Petersilie servieren.
Alles aus einer gusseiserne Pfanne vom Grill. Kokusöl erwärmen, Nürnberger Würstchen kleinschneiden und hinzufügen, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Zuckerschoten, gewürfelten Paprika und etwas gekochten Reis dazu und nur mit Pfeffer und Slz würzen, ab auf den Grill und immer mal umwälzen. Wenn es etwas anbäckt, einen Schluck Wasser dazu, nach etwa 20 Minuten ist alles fertig!
Budvar Tmavy Lezak Dark Lager. Außergewöhnlich dunkel schimmert es im Glas und riecht wie es schmeckt, nach Salmiak. Keine Sorge, das Bierige bleibt dabei nicht auf der Strecke, es ist sogar so kräftig, dass es schon ein Export sein kann. Auch hat man das Gefühl beim Alkoholgehalt, doch der täuscht und liegt bei 4,7%, fühlt sich aber an wie sieben. Für warme Sommernächte ist das eher nicht geeignet aber für einen frischlichen Abend am Lagerfeuer kann ich es mir gut vorstellen. Note 2-
Fladenbrot-Burger. Not macht erfinderisch! Da der Teig für die Buns nicht gegangen war, wurde er kurzerhand flach ausgerollt und auf einem Pizzastein im Gasgrill gebacken. Poppt das kleine Fladenbrot auf, muss man es schnell aufschneiden und bekommt eine wunderbare Tasche, in die man die gegrillten Petties, den Käse und die Saucen gibt. Absoluter Wiederholungsbedarf!