Gefüllte Lende vom Grill. Diesmal mit Harzerkäse gefüllt und mit Melone serviert. Aber der Reihe nach. Lende aufschneiden und auseinanderklappen, plattieren und mit Kochschinken und dem Harzer belegen, zusammenrollen, mit einem BBQ-Rub einreiben, auf die vorbereiteten Baconstreifen legen und wie ein Westpacket verpacken, ab auf den kalten Grill und langsam die Hitze erhöhen. Der Bacon zieht sich so fest um die Lende. Tritt der Käse aus, ist das Fleisch fertig. Zeit zum Aufschneiden und mit Toast und Melonenwürfeln servieren. Je nach Hunger reicht so eine Lende für bis zu vier Essen.
