Linsen sind so vielseitig, in dem Fall als Püree mit Streifen vom Kotelett und Parmesan. Dazu Linsen kochen und abgießen, gebratene Zwiebeln und Knoblauch, gehackte Petersilie, Joghurt, Gewürze und Zitronensaft vermischen und mit den Linsen zusammen pürieren, als Spiegel auf dem Teller verteilen und mit den Streifen vom gegrillten Kotelett belegen, Parmesan darüber reiben, fertig.