Lachsbrötchen kennt ja jeder, aber so? Unteren Toskanabrötchenteil mit Frischkäse bestreichen und kurz überbacken, Tomaten aufschneiden und auflegen, darauf den in Streifen geschnittenen Lachs, Honig-Senf-Sauce dazugeben, ein Setzei oben drauf, mit Schnittlauch bestreuen und mit dem Brötchendeckel bedecken. Kurz zusammendrücken und schon verteilt sich das Eigelb über allem. Obergut!