Brioch-Omelette. Dafür werden Brioch-Brötchen und Salami gewürfelt, mit gehackten Kräutern, Eiern, gehobelten Parmesan und Gewürzen vermischt. Zehn Minuten lässt man der Mischung Zeit zum ruhen und gibt sie danach in eine Pfanne und lässt alles stocken. Ich zerrupfe das ganze dann gerne, so kann man es mit der Gabel essen und in der anderen Hand die Zeitung halten.