Ich komme gerade um die Balkan Küche nicht drumherum, also gibt es heute Hähnchenschnitzel serbischer Art. Das heißt, die Schnitzel werden platt geklopft, mit Senf bestrichen, darauf einen Käse, ich habe mich für Feta-Frischkäse entschieden und jetzt kommt’s, knusprig gebratenen Bacon. Gewürzt mit Knoblauchpfeffer, reicht. Zusammenklappen und wer sich es nicht traut, die Dinger so zu grillen, fixiert das Ganze mit Zahnstochern. Für die Beilage habe ich mich für kaltgezupften Quarkeierkuchen mit Apfelmus entschieden. Bin gerade dabei, mir selber auf die Schulter zu klopfen.