Butterweicher Hirschbraten aus dem Dutch Oven. Das Einzige, was man mitbringen muss, ist Zeit. Den Braten mindestens 12 Stunden in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Thymian und Rosmarin ziehen lassen und dann im Dutch Oven anbraten und nach dem Wenden Suppengrün und Zwiebeln dazugeben und weiter anbraten, eine Dose gehackte Tomaten dazu und aufkochen, je 400 ml Rinderbrühe und Rotwein dazu, das Fleisch mit Honig einstreichen und zwei Stunden mit geschlossenem Deckel, köcheln lassen. Ab und zu den Braten drehen und wenn das Flwisch schön weich ist, mit Semmelknödel servieren.
