Hüftsteak vom Jungbullen argentinischer Art

Hüftsteak vom Jungbullen nach argentinischer Art zubereitet. Steaks aufschneiden und mit Pfeffer und Salz würzen, Grill schön anheizen und die Steaks aufgeklappt drauf. Geht recht fix. Davor Schinkenspeck braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Hab das mit einer schmiedeeisernen Pfannemit dem Grill gemacht, genau wie anschließend die Spiegeleier. Über die fertigen Steaks gibt man anschließend die Chimichurri-Soße, in die entstandene Tasche legt man den Schinkenspeck und tut das Ei oben auf. Hat man garantiert so noch nicht gegessen.