Klingt mal wieder banal, ist aber großartig. Jeder kennt Mutters Kartoffelbrei mit Gehacktesklößen. Geht immer und ist immer lecker. Ändert man ein paar Zutaten wird was Neues daraus und ist trotzdem was Altbekanntes. Der Kartoffelbrei wurde zum Pastinakenpüree und dazu altbekannte Gehacktesklöpse und eine Dunkelbiersoße, die gab es in der Kindheit natürlich nicht. Ein bisschen gebratener Lauch und gebratene Zwiebeln dazu und über das Püree gehackte Petersilie und ein paar Röstzwiebel und schon ist man bei einem anderen Gericht. Bin wieder einmal so zufrieden!