Schichtfleisch aus den Dutch Oven

Schichtfleisch aus dem Dutch Oven
Schichtfleisch aus dem Dutch Oven

Endlich habe ich es geschafft und den Dutch Oven eingeweiht. Natürlich traditionell mit Schichtfleisch. Wahnsinn, es ist unglaublich, wie das Fleisch nach etwas über zwei Stunden auseinanderfällt. Der Geschmack gegenüber der Version im Backofen ist wesentlich rauchiger und intensiver. Würde es stets vorziehen, es auf dem offenen Feuer zuzubereiten. Es schreit förmlich danach, auch mal was anderes als Schweinenacken auszuprobieren. Würde sagen, Feuerprobe im wahrsten Sinne des Wortes bestanden!

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