Hähnchenschenkel auf Gemüse aus dem Dutch Oven. Eine Variante ohne Zugabe von Flüssigkeit, dafür mit einem herrlichen, aromatischen Gemüse. Hähnchenschenkel einschneiden und mit Olivenöl beträufeln, BBQ-Rub einmassieren, beiseite stellen und ziehen lassen. Als unterste Schicht kommt Bacon auf den gefetteten Boden des Dutch Ovens, darauf das kleingeschnittene Gemüse, jetzt mit einem BBQ-Rub bestreuen. Jetzt die Hähnchenschenkel auflegen und den Deckel auf den Topf legen. Die Kohle habe ich 1:1 verteilt, war optimal. Nach einer Stunde mal den Deckel lüpfen und die Schenkel mit BBQ-Sauce bestreichen, Deckel wieder drauf und noch einmal eine Stunde. Danach fällt das Fleisch schon von allein vom Knochen. Einfacher geht es wohl kaum, Gelinggarantie!