Semmeleierkuchen mit gegartem Schinken, Käse, Lauchzwiebeln und frischen Kräutern. Im Backofen gebacken, lecker. Dazu einen Teig aus Ei, Milch und Mehl anrühren, da hinein ganz dünn geschnittene Brötchenscheiben tun und diese weichen lassen. Das Ganze in eine gebutterte Pfanne oder ofenfeste Form geben und bei 200 Grad in den Backofen stellen, bis sich die Oberfläche bräunt. Inzwischen den Belag zurechtschneiden und hacken und auf dem noch heißen Eierkuchen servieren. Genial!
