Nürnberger-Frühstücks-Toast. Nürnberger Würstchen auf einer Seite anbraten, wenden und mit Bergkäse belegen, Ei mit in die Pfanne schlagen und mit einem Deckel und reduzierter Hitze braten. Wenn das Eigelb weiß überzogen ist, kann serviert werden. Dazu eine Scheibe Toast toasten und mit süßem Senf bestreichen. Nun die Würstchen mit dem zerlaufenen Käse drauf und zum Abschluss das Spiegelei auflegen, Pfeffer und Salz und ein bisschen Schnittlauch und schon kann gegessen werden.