Gebratenes – Seite 14

Käsenockerln mit Röstzwiebeln

Jens Gebratenes März 6, 2019Kartoffeln, Käse, Zwiebel 0 Kommentare

Käsenockerln mit Röstzwiebeln. Bähm! Aus übriggebliebener Gnocchi-Teigmasse einfach Käsenockerln machen, nennt man jetzt wohl nachhaltig… aber ganz ehrlich, es wäre Schade gewesen, nicht mit minimalen Aufwand, ein traumhaftes Essen daraus zu machen. Dazu wird der Gnocchiteig in eine gebutterte Pfanne gezupft und mit dem Pfannenwender immer kleiner gemacht, bis nur noch kleinere Nockerln übrig bleiben, jetzt noch geriebenen Käse unterheben und verquirltes Ei darüber und weiter mit dem Pfannewender zerstückeln. Gibt’s eine leichte Bräunung, kann aufgetan werden. Noch etwas Petersilie und ordentlich Röstzwiebeln darüber! Loß da schmecka! An guaden!

Herzhafter Eierkuchen

Jens Frühstück, Gebratenes März 5, 2019Eier 0 Kommentare

Herzhafter Eierkuchen mit Champignons und Frühlingszwiebeln. Viel erklären muss ich da ja wohl nicht. Extrem lecker und eine super Grundlage für den anstehenden Tag.

Toast-Pfannen-Pizza

Jens Frühstück, Gebratenes März 1, 2019Ei, Käse, Pizza, Toast 0 Kommentare

Toast-Pfannen-Pizza. Eine gebutterte, beschichtete Pfanne nehmen, Toast darin verteilen, so dass es einen Boden ergibt, mit Käse belegen und mit verquirltem Ei übergießen, langsam in der Pfanne mit Deckel erwärmen, bis der Käse zerläuft und das Ei fest wird. Kurz vor Schluss, mit Tomatenscheiben belegen und mit Kräutern, Pfeffer und Salz bestreuen. Was für ein Genuss!

Frittata

Jens Gebratenes Februar 13, 2019Hack, Reis, Tomaten 0 Kommentare

Frittata oder halt Resteverwertung auf Italienisch. Gehacktes, Reis, gefüllte Paprikaschoten, alles wird gehackt und in einer großen Pfanne angebraten, die Tomaten-Zwiebel-Soße dazu und diese reduzieren, verquirltes Ei-Milch-Mehlhemisch dazu und langsam stocken lassen. Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Petersilie darüber und servieren. Lecker!

Tomatenomelett

Jens Frühstück, Gebratenes Februar 9, 2019Frühstück, Omelette, Tomaten 0 Kommentare

Tomatenomelett mit Wienerwürstchen. Dazu geschnittene Wienerwürstchen mit Zwiebelwürfeln und Mais anbraten, halbierte Cocktailtomaten dazu, würzen und nach ein paar Minuten das mit Milch und Mehl verquirlte Ei drübergießen und stocken lassen. Mit Toast und Petersilie servieren, ein herrliches Frühstück!

Altbayrische Schnitzel

Jens Gebratenes Januar 20, 2019Schnitzel, Schwein 0 Kommentare

Altbayrische Schnitzel. Was für ein Traum. Ein bisschen variiert, habe Schweinelende genommen. Schön Meerrettich mit süßem Senf verrührt und damit die mehlierten und gewürzten Fleischstücke einreiben und danach ganz normal panieren und braten. Ein Traum!

Wokpfanne die nächste

Jens Gebratenes Januar 19, 2019Lende, Pak Choi, Schwein, Wok 0 Kommentare

Wokpfanne, die nächste. Glücklich kann sich der schätzen, der einen Wok daheim hat, man kann mit dem Ding zaubern. Rapsöl rein, Chili-BBQ-Sauce dazu und wenn es Temperatur hat kommen die gewürzten Lendenstücke dazu, kaum angebraten, die Zwiebel, wenn die glasig ist, Knoblauch, Ingwer und der Pak Choi, schön schwenken und die Mie-Nudeln, die zuvor in verquirltem Ei gewendet wurden, unterheben, die Tomaten drauf, Sojaöl darüber und schön durchhitzen. Feuerstelle aus und der gewürfelte Paprika darf nun auch dazu, nochmal schön durchmischen und ab ins Schälchen. Bissl Petersilie kann nun darüber und einfach Genuss essen!

Leberkäsetoast mit Spiegelei

Jens Frühstück, Gebratenes Januar 2, 2019Frühstück, Leberkäse, Spiegelei 0 Kommentare

Leberkäsetoast mit Spiegelei. Das Einfache ist manchmal das Beste oder eigentlich immer? Toast mit gebratenen Leberkäse und Spiegelei, natürlich mit einem Klecks süßen Senf, schönes Frühstück!

Chicken Nuggets

Jens Gebratenes Dezember 29, 2018frittieren, Huhn, Kartoffeln 0 Kommentare

Chicken-Nuggets selbstgemacht. Heute musste die Heißluftfritteuse wieder ran. Für die Nuggets hab ich gewürfelte Hähnchenbrust mit Kartoffelstärke und einer türkischen Würzmischung mehliert und dann ganz normal paniert. Die Kartoffeln für die Beilage wurden geviertelt, blanchiert und mit Butter und geräuchertem Paprikapulver vermischt. Fleisch und Beilage wandern für eine halbe Stunde bei 210 Grad, mit einem Esslöffel Öl in die Fritteuse. Na das war wieder ein herrliches Essen!

Bauernfrühstück

Jens Gebratenes Dezember 16, 2018Ei, Kartoffeln, Schinken 0 Kommentare

Bauernfrühstück. Zwiebel und gekochte Kartoffeln in der Pfanne anbraten, mit Milch verquirletes Ei dazugeben, Herd ausschalten und stocken lassen, Serrano-Schinken und gehobelten Parmesan dazu, so dass der Schinken lauwarm wird. Petersilie und gleich aus der Pfanne servieren. Lecker!