Kalbsleber venezianischer Art. Die geilste Art Leber zuzubereiten. Zwiebeln in Butter anbraten, getrocknete Pilze dazu und Weißweinessigcreme darauf verteilen und alles verrühren. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und die in Streifen geschnittene Leber unter Wenden bräunen. Die Zwiebeln hinzufügen, pfeffern, salzen, Petersilie dazu und alles durchschwenken und vom Herd nehmen. Die Weißweinessigcreme karamellisiert auf der Leber, ein Traum!