Blutwurstsuppe

Blutwurstsuppe
Blutwurstsuppe

Blutwurstsuppe. Was hier n bisschen durchgeknallte klingt, ist eine herzhafte Suppe, die ausgesprochen schmackhaft daherkommt. In heißer Brühe wird Blut- und Knackwurst eingerührt und gehackte Petersilie dazugegeben. Alles wird solange gekocht, bis sich die Blutwurst aufgelöst hat. In der Zwischenzeit toastet man zwei Scheiben Toastbrot, würfelt sie und brät sie nochmal in Butter. In die Blutwurstsuppe kommt nun Frischkäse und ein Ei, wieder wird alles verrührt und ab geht’s in den Teller, die Toastbrotwürfel dazu und noch etwas Petersilie darüber, schmecken lassen.

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