Spargelauflauf mit Schweinekotelett. Dazu werden der Spargel und die Kartoffeln ganz normal gekocht, Parmesan und Gauda gerieben, ne Mehlschwitze gemacht, die mit Spargelwasser aufgefüllt wird und darein kommt der Käse, Salz, Pfeffer, etwas Muskat, heller Balsamico und Milch. Alles leicht köcheln lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten, Spargel darüber, der Bacon darauf und nun die Käsesoße obenauf und ab für eine halbe Stunde in den Backofen bei 200 Grad. Die Koteletts nur pfeffern und salzen, panieren und in Entenfett braten. Mal wieder ein Traum!